foto- ristorante -tavoli -post - eleganza (2).jpeg
logobiancosololinee

CONTACTEZ-NOUS

info@collesanmauro.it

Contrada San Mauro ci-dessous - Caltagirone 0933 53890

​Politique de confidentialité | Politique relative aux cookies


facebook
tripadvisor
instagram

Connaissez le menu du restaurant

tw-12

Menu

Entrées
cazzilli à la menthe et yaourt grec, fèves à l’oignon doré, crostone de pain au pâté d’amandes, quartier d’artichaut gratiné avec mie et grana, tuma dorée à la poêle, capocollo de porc mariné aux agrumes de Sicile

 

Premiers plats

gnocchis de pommes de terre aux amandes grillées, pesto de roquette et guanciale

fusilli bucati aux noix, radicchio, crème de ricotta et tomate cerise au four


 

Seconds plats

tagliata de bœuf avec émulsion d’huile et citron, petite salade croquante et quartiers de pommes de terre avec peau et beurre fondu
 

Dessert

semifreddo aux amandes

menù pacchetto pasqua e pasquetta 2026.svg

allergènes

ALLERGÈNES MENU

Entrées

  • Cardon en pâte à frire
    → Gluten, Œufs
    (contamination éventuelle : lait si dans la pâte)
  • Crostone de pain avec pâté d’olives vertes et ricotta de brebis
    → Gluten, Lait
  • Arancino avec mijoté de petit cochon noir et caciocavallo
    → Gluten, Lait, Œufs
    (possible : Céleri dans le ragù)
  • Sfincionello sicilien avec tuma et anchois
    → Gluten, Lait, Poisson
  • Caciocavallo fiaschetto
    → Lait
  • Oignon rouge caramélisé
    → Aucun allergène principal
    (attention à l’éventuel usage de beurre → Lait)
  • Caponata d’artichauts
    → Céleri
    (présence possible de Sulfites si vinaigre utilisé)
  • Artichaut rôti avec hachis de menthe et ail
    → Aucun allergène principal

Premiers plats

  • Busiate avec saucisse, champignons, fenouil sauvage de montagne et stracciatella de bufflonne
    → Gluten, Lait
    (possible : Céleri dans la saucisse)
  • Petit flan d’anelletti palermitains sur fondue de pecorino
    → Gluten, Lait, Œufs
    (possible : Céleri)

Plats principaux

  • Porchetta de notre production et fenouil sauvage
    → Aucun allergène principal
    (possible : Céleri dans les épices)
  • Petit fagot de viande avec tuma, pancetta et tomate séchée
    → Lait, Gluten (si pâte/panure)
    (possible : Sulfites dans les tomates séchées)
  • Spinacino à l’ail sur crème de patates douces
    → Lait (si la crème contient du lait ou du beurre)

Dessert

  • Cannolo déstructuré avec chocolat de Modica
    → Gluten, Lait
    (possible : Œufs, Fruits à coque si décorations)

⚠️ Légende allergènes

  • Gluten
  • Lait
  • Œufs
  • Poisson
  • Céleri
  • Sulfites
  • Fruits à coque

✔️ Note importante

Ceci est une évaluation standard : pour un menu officiel de restaurant, il est obligatoire d’indiquer aussi :

  • les possibles contaminations croisées
  • les allergènes présents dans les ingrédients industriels (ex. saucisse, tomates séchées, chocolat)